原文标题：《有顾主称郑州一自助餐厅的三文鱼刺身原材料为虹鳟，商家提供的检测讲演不合适可生食圭臬，已投诉至关连部门、向当地法院递交告状状》

近日，网名为"小鸟"的铺张者在郑州一家自助餐厅买了三文鱼畅吃套餐，用餐过程中发现口感分袂，店家示意店内提供的三文鱼刺身原材料为虹鳟。

事情发生在 4 月 7 日晚，"小鸟"和对象去了郑州的"德唯森环球管制"用餐。"我频繁吃三文鱼，那时的三文鱼刺身我一吃口感就分袂，自后责任主谈主员示意，餐厅供应的是虹鳟。""小鸟"示意，一般来说全球会默许三文鱼是指海水鱼，而餐厅的团购页面上只隐约写了"三文鱼畅吃"等字样，并莫得标注出食材为虹鳟。

当代快报记者了解到，2018 年，中国水产通顺与加工协会曾发布团体圭臬，将三文鱼界说为鲑科鱼类统称，涵盖大欧好意思鲑、虹鳟、银鲑等品种，并条目预包装居品标注原料鱼产地及种名。

"小鸟"以为，虹鳟是淡水衍生的，会比海水鱼更容易感染寄生虫。今日吃完饭后，两东谈主出于追忆还吃了打虫药。事发后，她条目商家提供食材的检测讲演，随后商家给出了一份讲演日历为 4 月 7 日的《成品检测讲演》。《讲演》露出，这批食材的居品称呼为冰鲜三文鱼（虹鳟），坐褥日历为 4 月 7 日，检测依据 / 实践圭臬为" GB2733-2015，AG中国手机官方网页版食物安世界度圭臬 鲜、冻动物性水居品"。感官、净含量等均为及格，寄生虫未检出。

随后，"小鸟"向关连部门进行投诉。在当地商场监管部门的合资下，商家应允退还她们铺张的金额。她示意，"自后商家修改了商品页面，标注了国产三文鱼，自后又把这个套餐径直下架了。" 4 月 30 日，记者浏览了该商家团购页面，实在已看不到她曾购买的三文鱼套餐。

过后，"小鸟"将其阅历发到汇注上，并附上了商家提供的检测讲演。有网友指示，" GB2733-2015 "并非国度步伐的生食圭臬，滚球中国官方网站入口" GB 10136-2015 "才是可生食圭臬。当代快报记者查到，" GB2733-2015 "这一圭臬中明确，合适该圭臬的食材默许需加热后食用。" GB 10136-2015 "即《食物安世界度圭臬 动物性水产成品》，则是判定动物性水产成品，尤其是即食生成品能否安全生食的关键依据。

"也便是说，商家给我的这份检测讲演，即使露出未检测出寄生虫，食材也不合适径直生食的圭臬。""小鸟"决定告状商家维权。4 月 22 日，她来到当地法院递交了告状状，基于事发当日在该餐厅铺张的 349 元餐费，肯求法院判令被告支付餐费十倍的治感性抵偿金东谈主民币 3490 元，以及条目被告承担本案一齐诉讼用度，现在正在恭候案件历程。

4 月 30 日，当代快报记者磋议了店方认真东谈主，对方示意，餐厅使用的一直王人是这款国产虹鳟三文鱼，团购中的三文鱼畅吃也莫得宣传是入口三文鱼。该认真东谈主示意，我方曾向该铺张者提供了 4 月 7 日的检测讲演，自后被指示该讲演不合适生食圭臬后，他又找到了一份 3 月 18 日由供应商提供的检修讲演，内部写着居品称呼为冰鲜三文鱼（虹鳟），检测依据包括 GB4789-2022、GB2733-2015、GB10136-2015 等，讲演中露出这批虹鳟未检出寄生虫。该认真东谈主示意，餐厅使用的虹鳟食材一直王人是由该供应商提供的，虹鳟也可生食，讲演王人是供应商提供的。

对此"小鸟"并不招供，她以为虽是团结个供应商，但检测讲演露出的圭臬不不异，这并不成解释她吃的虹鳟亦然合适可生食圭臬的。

随后，记者致电了当地华夏区商场监管局投诉中心，责任主谈主员示意确有该起投诉，后续处理已嘱托华夏西路所处理，至于是否会处罚商家，责任主谈主员称，要是莫得严重影响的话不会处罚商家，还要看具体情况。记者拨打了华夏西路所的电话，但结束发稿前电话未获接通。对于此过后续，当代快报记者将接续跟进。

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